黑色食物養腎 

中醫認為，黑色（也含紫、深褐色）食物入腎，因此，常食用黑色食物對腎有很大的益處。研究表明，黑色食物如黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、海帶、紫菜等的營養保健和藥用價值相當高，可以明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生率。黑色食物還有利於營養細胞，並防止血中膽固醇沉積，有利於脂溶性維生素的吸收。

黑色食物隨著它天然色素的由淺變深，其營養含量更加豐富，結構更加合理。以黑米為例，它含有18種人體必需的氨基酸，以及蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、錳、銅、鋅、鈷、硒等，其所含維生素B1、B2是普通米的 2~7倍，蛋白質含量比普通大米高6.8%，可顯著提高人體血色素和血紅蛋白的含量，促進兒童生長發育， 有利於患病後的康復或體質虛弱者的日常調理。